鹿肉 犬用 １０ｋｇセット 冷凍

捕獲法：くくりわな
捕獲地：滋賀県北部
部位等：① 犬用モモ肉：１．５ｋｇパック×５と８００ｇパック×１→トータル８．３ｋｇ
② 背ロース・ヒレ：１ｋｇパック×１（真空パックにしてあります）

１ 獲れたばかりの鹿のお肉を犬用にご用意しました。鹿肉は牛肉に比べて、高たんぱく（１．４倍）・低脂肪（６分の１）で鉄分（２倍）やビタミンＢ１（３倍）が豊富で健康的な食材です。（出典：文部科学省「日本食品標準成分表２０２０年版） お使いになりやすいようにパック詰めして板状に冷凍してあります。解凍後にお湯で茹でてからドッグフードに混ぜてあげて下さい（茹でる時にアクが大量に出ます）。
ワンちゃんだけでなく、飼い主の方も少し食べられるようにシカでは一番いい部分の背ロース・ヒレを１ｋｇお付けしております。もちろんワンちゃんにあげて下さっても大丈夫です。
調理法としては、薄く切らずに棒状のままオリーブオイルと白ワインでフライパンで蒸し焼きにするのがお勧めです。お好みでバジルやニンニクを入れて下さい。脂肪分がほとんどないため、加熱しすぎるとお肉が固くなるのでほどほどで止めて下さい。焼きあがってからスライスし、ネギやショウガなどを散らして頂き、調味料はポン酢などの醤油系のものが合うと思います。低脂肪・高たんぱくで鉄分が豊富なため、貧血気味の方や健康志向の方にはいいと思います。「水っぽくないマグロの赤身」のような肉感です。

２ 捕獲後すぐに血抜き処理を行っております。また、鮮度保持のため翌日までに冷凍しております。業務用の大型冷凍庫を使用して、急速冷凍しています。

３ 捕獲法による違い
（１） くくりわな 良いところ：すぐ目の前にいるので、血抜き処理などがスムーズにできるため、肉の品質が良いです。（ワナ場も自分は軽トラから徒歩３分以内の場所を選定しているので搬出が迅速です。）また、残留弾の心配がありません。
悪いところ：ワイヤーが切れたり、足がすっぽ抜けたりするので危険です（特にイノシシ）。また、くくった足が血肉になりがちです。（→肉の少ない前足を狙ってワナを仕掛けています。）
（２） 銃 猟 良いところ：最近はあまり聞かないですが、昔は一度に１０頭、２０頭と多頭捕獲になることがありました。
悪いところ：肉が傷みやすいです。高速で逃げるものを射撃するので、背中や臀部などあちこち被弾させてしまいます。（肉にタマが残ってしまう可能性もあります。）



状 態
「１０キロセット」ですが、梱包箱（約５００ｇ）込みの重量です。内容量は９．３ｋｇとなります。
捕獲に際して電気ショッカーは使用しておりません。身が割れたり、血肉になったりするからです。
丁寧に解体・処理しておりますが、小さな毛や葉が残っていることがあります。


発 送
ヤマト運輸（クール便・冷凍）
※ 申し訳ありませんが、送料の関係で北海道・沖縄・離島へは発送できません。落札なさらないようにお願いします。
※ 内容品は「肉類」とだけ記載して発送します。



※ 不明な点は入札前に質問をお願いします。トラブルは望みません。実際に入札してくださる方は自己紹介欄もご一読下さい。
※ 猟期の関係で、この商品は３月末で終了となります。次は１１月ぐらいからスタートの予定です。ありがとうございました。